Gulasz z kurczakiem w stylu meksykańskim

Witajcie!

Wracam po długiej przerwie. Mam nadzieję teraz częściej zamieszczać nowe przepisy, kilka już czeka w kolejce:) Dziś coś co zawładnęło podniebieniem mojego męża:) Danie banalnie proste, ekspresowe w przyrządzeniu, a w dodatku pyszne:)

Składniki:   (na 4 porcje)

• 430 g filetu z piersi kurczaka
• 1-2 pory
• puszka czerwonej fasoli
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do gyrosa
• 500 g ketchupu
• 1 opakowanie Tortilla wraps
• 2-3 łyżki oleju
• 1/4 główki salaty lodowej

Sposób przygotowania:

1. Mięso myjemy i osuszamy, kroimy na kawałki, obficie posypujemy przyprawą do gyrosa. Pory oczyszczamy, kroimy na plastry, fasolę odsączamy z zalewy.
2. W garnku rozgrzewamy olej, smażymy mięso, dodajemy pory i smażymy chwilę razem. Następnie wrzucamy fasolę, wlewamy ketchup i 2/3 szklanki wody. Gotujemy przez 10 minut.
3. Placki kroimy na trójkąty, układamy na blasze, rumienimy przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do około 190 stopni C. 
4. Gulasz przekładamy do miseczek, posypujemy drobno pokrojoną sałatą lodową. Podajemy z chipsami z tortilli.

Prawda, że ekspresowe danie? Polecam do wypróbowania:)

Kieszonki schabowe z pieczarkami i puree z zielonego groszku

1. Po dłuższej przerwie wracam do Was z przepisem, który ostatnio podbił nasze serca (podniebienia). Gorąco Was zachęcam do wypróbowania, bo naprawdę warto :)

Składniki: (porcja na 5 osób)

• 5 porcji (kotletów) schabu bez kości
• 300 g pieczarek
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• 100 ml oleju rzepakowego
• 1 jajko
• puszka groszku konserwowego
• 50 ml śmietany 30%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki czyścimy i kroimy na plasterki. Cebulę siekamy. Na roztopionym maśle przesmażamy cebulę do zeszklenia. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy ok. 5 minut. Farsz doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i odstawiamy do wystudzenia.
2. Kotlety lekko rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą, pieprzem i nakładamy porcję farszu. Mięso składamy na pół i spinamy wykałaczką. Tak przygotowane sakiewki panierujemy w roztrzepanym jajku, bułce tartej i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
3. Zielony groszek wrzucamy do rondelka ze szklanką osolonego wrzątku i gotujemy 5-7 minut. Po tym czasie odcedzamy wodę, a groszek ucieramy lub miksujemy z dodatkiem śmietany. Puree doprawiamy solą oraz pieprzem i podajemy z nim sakiewki ze schabu. 

Śmietanę z powodzeniem możecie zastąpić jogurtem naturalnym, a bułkę tartą sezamem:)

Kurczak w sosie z estragonem

Witam Was już po świętach :) Miałam ambitny plan, przedświąteczny, ale niestety spalił na panewce- przedświąteczne sprzątanie i gotowanie za bardzo mnie wciągnęło :)

W związku z tym wracam do Was z przepisem na kurczaka w aromatycznym sosie ze świeżym estragonem. Palce lizać!!!

Składniki: (porcja na 4 osoby)

• 1 łyżka masła (najlepiej sklarowanego)
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
• 200 ml przecieru pomidorowego
• 3 pokrojone na małe kawałki filety z piersi kurczaka (ok. 600 g)
• 100 ml kwaśnej śmietany 9% tł. lub jogurtu naturalnego
• 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Na dużym ogniu rozgrzewamy w rondlu masło i podsmażamy cebulę oraz czosnek, aż zmiękną. Następnie dodajemy paprykę, przecier pomidorowy oraz kurczaka i mieszamy.
2. Zmniejszamy ogień, przykrywamy rondel i dusimy całość na wolnym ogniu ok. 25 minut, aż kurczak będzie ugotowany. 
3. Dodajemy śmietanę (lub jogurt), estragon oraz sok z cytryny, po czym mieszamy i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
4. Zdejmujemy danie z ognia i natychmiast podajemy z ryżem gotowanym na parze. 

Pierwsze wyróżnienie :)

W połowie marca (chyba koło 18) mój blog otrzymał pierwsze wyróżnienie. Jakże się cieszę z tego powodu:) Jest to dla mnie wynagrodzenie mojej kilkumiesięcznej jakże przyjemnej "pracy". Dzięki temu wiem, że to co robię ma sens i nie robię tego tylko dla siebie :)

Dziękuję za to Aggie S z www.mojesizeplus.blogspot.com

I tak zaczyna się zabawa.

Zasady zabawy brzmią następująco: Nominację otrzymuje się od innej osoby blogującej "za dobrze wykonaną robotę". Otrzymują ją osoby, które na swoim blogu nie mają zbyt dużej liczby obserwatorów. Osoba wyróżniona odpowiada na 11 pytań. Koniecznie poinformuj nowe osoby nominowane. Warunek: nie wolno nominować osoby, od której otrzymało się wyróżnienie. 

A teraz czas na pytania:

1.Włosy długie czy krótkie ?

Zdecydowanie długie. Co prawda teraz za namową męża mam włosy do ramion, to jednak nie jest to co lubię. Miałam też włosy bardzo króciutkie i mimo, że podobno było mi w nich bardzo dobrze, to ja się tak nie czułam.

2.Dania ostre czy łagodne ?

I ostre i łagodne,  jak widać po przepisach na blogu. Lubię dania o wyrazistym smaku jak i te bardziej stonowanym.

3.Styl elegancki czy wygodny ?

To zależy od okazji. Na co dzień lubię ubierać się raczej casually, natomiast ja imprezę bądź jakąś okazję bardzie elegancko.

4.Wolisz mięso czy warzywa ?

Lubię i mięso i warzywa, a najbardziej połączenie mięsa z warzywami:)

5. Buty na wysoki obcas czy płaskie?

I tu odpowiedź jest taka jak w pytaniu 3- zależy od  okazji.

6.Książki czy gazety ?

Jedno i drugie, choć ostatnio przez brak czasu częściej czytam gazety. Jednak książki to, to co lubię najbardziej:)

7.Herbata czy kawa ?

Bardzo lubię i herbatę i kawę pod każdą postacią, no może poza jednym wyjątkiem- nie znoszę bawarki ;)

8.Optymistka czy pesymistka ?

Zdecydowanie optymistka.

9.Brunet czy blondyn ?

Zawsze podobali mi się bruneci z ciemnymi oczami, za to wyszłam za mąż za ciemnego blondyna z ciemnymi oczami :)

10.Przystojny czy inteligentny ?

Połączenie inteligencji i urody, jednak inteligencja zawsze była dla mnie na pierwszym miejscu. 

11. Spodnie czy spódnica?

Raczej spodnie, a to dlatego że jest mi w nich po porostu wygodniej. Nie oznacza to jednak. że nie lubię spódnic.

A oto lista blogów, które nominuję do wyróżnienia :

http://smile-of-girl.blogspot.com/2012/10/cos-mnie-naszo-aby-zaczac-sie.html

http://www.gotujemyipieczemy.blogspot.com/

http://naszapasjagotowania.blogspot.com/

http://biggeriscuter.blogspot.com/

Nominowane zapraszam do zabawy:)

Wielkanocny żurek

W związku ze zbliżającymi się Świętami Wielkiej Nocy podam Wam przepis na wielkanocny żurek, który ja robię odkąd zaczęłam robić zakwas. Gorąco polecam, bo jest naprawdę przepyszny:)

Składniki:

• 500 ml zakwasu
• 2 litry wywaru warzywnego
• 2-3 cebule
• 300 g kiełbasy
• 250 g wędzonki
• 125 ml śmietany
• 2 łyżki tłuszczu do smażenia
• 1-2 łyżki utartego chrzanu
• 2-3 liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na tłuszczu smażymy pokrojoną w kostkę wędzonkę i kiełbasę, kiedy będą już prawie gotowe dodajemy cebulę. Jeśli chcecie, żeby żurek był mniej tłusty, wędzonkę i kiełbasę możecie smażyć na suchej patelni, a cebulę na wytopionym z nich tłuszczu. 
2. Wędzonkę, kiełbasę i cebulę dodajemy do wywaru.
3. Do zupy wlewamy zakwas i zagotowujemy.
4. Żur przyprawiamy solą i pieprzem, posiekanym i utartym z solą czosnkiem. 
5. Śmietanę mieszamy z chrzanem oraz pozostałymi przyprawami i dodajemy do żuru.
6. Gotujemy jeszcze chwilę, aby przyprawy "puściły aromat".

Zakwas na żur

Dziś dawno już obiecywany na funpage'u  (http://www.facebook.com/mycookingandjewellery) przepis na żur:) Z tego przepisu korzystam już po raz trzeci. pierwszy raz robiłam go na święta wielkanocne, które spędzałam jeszcze jako "ciężaróweczka", więc nie chcąc się truć tymi wszystkimi torebkowymi specyfikami, postanowiłam poszukać na necie jakiegoś sprawdzonego przepisu na żurek z prawdziwego zdarzenia. Takim oto sposobem trafiłam na przepis Pana Macieja Kuronia. Od tego czasu troszkę go zmodyfikowałam, jednak żurek na nim to nadal "niebo w gębie" :)

Składniki:

• 300 g mąki razowej
• kawałek skórki razowego chleba do zakwaszenia
• 500 ml przegotowanej wody
• 4 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• szczypta soli i cukru

Sposób przygotowania:

1. Do kamiennego lub szklanego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy rozgnieciony czosnek, skórkę razowego chleba, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól oraz cukier i zalewamy przegptpwaną, ostudzoną wodą.
2. Mieszamy i odstawiamy na 3-4 dni.
3. Zakwaszony żur przelewamy do dokładnie umytej i wyparzonej butelki i szczelnie zamykamy.

ozdrawiam

Zakwas możemy przechowywać w lodówce do 2 tygodni. 

Już niebawem przepis na żurek przytowany na zakwasie:)

Pozdrawiam :)

Moje wariacje na temat koralików schamballa

Ostatnimi czasy, a szczególnie w okresie przed świętami i sylwestrem furorę robiły bransoletki, kolczyki, naszyjniki z koralikami schamballa. Z resztą nadal nie wiele się to zmieniło. Szczerze mówiąc nie bardzo się temu dziwię, bo prezentują się pięknie. 

Oto i kilka moich wariacji z koralikami schamballa

Komplet z białymi koralikami schamballa

Naszyjnik z białym koralikiem schamballa

Naszyjnik z ciemnopopielatym koralikiem schamballa

Kolczyki z czerwonym koralikiem schamballa

Metalowe bransoletki w srebrnym kolorze z trzema koralikami schamballa

Metalowa bransoletka z koralikiem schamballa (12 mm)

Metalowa bransoletka z koralikiem schamballa (10 mm)

Bransoletka na grubym łańcuszku z szarym i czarnym koralikiem schamballa

Mam nadzieję, że przypadły Wam do gustu moje schamballowe wariacje. W najbliższym czasie mam nadzieję "wrzucić" tu kilka przepisów. Muszę jeszcze tylko dojść do siebie po chorobie:)

Pozdrawiam